Строение стебля винограда
Стебель виноградной лозы
Возраст виноградной лианы может достигать нескольких десятков лет, а некоторые экземпляры доживают до 150-200, за этот срок растения мощно развиваются в длину и в толщину. В Лондоне куст сорта Блек Гамбургский имел ствол 70см, занимал площадь оранжереи 22м в длину и и 9м в ширину, с этого куста ежегодно собирали по 2-3 тыс. гроздей спелого винограда.
В Грузии 135-летее растение, обвив мощными побегами двухэтажный дом и скалу за ним, образовала шатёр, под которым умещались до трехсот человек, лоза давала по 1.5 тонны урожая в год.
В естественных условиях произрастания виноградная лиана - высокоствольное лазящее растение, в культурных условиях была превращена в куст с небольшими разветвлениями, различают молодую и старую части стебля. У виноградных кустов, обрезаемых по системе веерной бесштамбовой формировки, старая часть представлена многолетними ветвями (рукавами), которые составляют скелет растения.
Молодая часть стебля состоит из прошлогодних побегов (сучков и стрелок) и выросших из них почек побегов текущего сезона. Побеги текущего сезона принято называть зелёными (до одревеснения), а после созревания и окончания вегетации - плодовой лозой. Зелёные побеги с урожаем называют плодоносными, а без урожая с одними усиками - бесплодными.
Молодые побеги у винограда тонкие, гибкие, длинные и членистые, они состоят из узлов и междоузлий. Одно междоузлие отделяется от другого перегородкой - диафрагмой, на узлах, имеющих усики, она как правило, полная, а на узлах без усиков - неполная. Диафрагма состоит почти полностью из живых клеток, которые наполнены крахмальными зёрнами.
Сердцевина виноградных побегов опробковевшая, клетки древесины сложены рыхло, тяжёлые слои коровой части стебля очень быстро отделяются и превращаются в лёгкую кору, сосуды проводящих систем крупные. Стебель виноградной лозы имеет ассиметричное строение, это хорошо видно на поперечном разрезе. Побег состоит из четырёх сторон: брюшной, спинной и двух боковых - плоской и желобковой.
Спинная сторона обращена вверх, она окрашена интенсивнее; брюшная сторона шире в размерах, окраска слабее. На желобковой стороне находятся: лист, зимующий глазок и пасынковая почка, на плоской - соцветие или усик.
У растущего зелёного растения верхушка лианы всегда выгибается на брюшную сторону, вследствие более быстрого роста в длину спинной стороны, чем быстрее растёт побег, тем круче изгиб. По степени изгиба можно судить о силе роста побегов.
Когда побег перестаёт расти, его верхушка выпрямляется, быстро коричневеет и засыхает, на зелёных побегах с плоской стороны находятся усики, которые служат органом прикрепления побегов и лиан к опоре. Читать далее....
